انواع روش‌های دم کردن زعفران برای حفظ رنگ و عطر بی‌نظیر آن
یکی از بهترین روش‌ها برای استخراج رنگ و عطر زعفران، استفاده از یخ است. این روش به دلیل حل شدن تدریجی زعفران در آب یخ، باعث آزاد شدن رنگ و ترکیبات معطر زعفران به بهترین شکل می‌شود
همچون خورشید درخشان
در سالهای اخیر زعفران بیشتر از قبل در صنعت لوازم آرایشی مورد توجه قرار گرفته‌است. از زمان‌های دور، زعفران برای کاربردهای حوزه آرایشی، چه بصورت جذب از طریق پوست و چه به صورت دمکرده آن، در مخلوط با نوعی روغن یا بصورت خیسانده شده در شیر الاغ، بکار می‌رفته است.
زعفران خودت را بکار!
زعفران گران ترین ادویه جهان است و ایران بیش از 90 درصد تولید آن را بر عهده دارد. بیشترین تولید زعفران در ناحیه شمال شرقی ایران صورت میپذیرد، جایی که شرایط آبوهوایی برای کشت این گیاه شگفت انگیز بسیار مساعد است
زعفران در ادبیات
در اثری مینیاتوری متعلق به قرن هجدهم میلادی در ایالت راجستان که یک شعر راگمالا(12 بیتی) را به نمایش می‌گذارد، می‌بینیم که زعفران وظیفه سه‌گانه‌ای را ایفا می‌کند
بازار مدرن زعفران
برای تولید یک کیلوگرم زعفران ۱۵۰.۰۰۰ گل زعفران لازم است، چرا که محصولات حاصل از این گیاه گرانبها بازاری پرهیاهو شبیه آنچه در سنگ‌های گرانبها یا مخدرات می‌بینیم، دارند. نابسامانی‌هایی مانند جایگزین‌های ارزان قیمت، برچسب‌گذاری یا برند‌سازی نادرست و محموله‌های دستکاری شده در بازار این محصول دیده می‌شوند. می‌توان گفت به دلیل هیاهوی بازار، جنگی بر سر آینده این طلای سرخ در راه است.
زعفران؛ ادویه‌ای صحت‌بخش
تاریخچه زعفران به عنوان یک گیاه غذایی و دارویی به دوران کهن برمی‌گردد. در آن زمان‌ها زعفران برای مشکلات تنفسی، ادرار کردن دردناک، بی‌نظمی قاعدگی و بیماری‌های مغز بکار می‌رفته است که دو مورد آخر با کاربردهای حاصل از جدیدترین تحقیقات هماهنگ هستند.
زعفران در جهان کهن و جاده ابریشم
فنیقی‌ها، این دریانوردان و تاجران ماهر از شام، اولین گروهی بودند که زعفران را هم به سرزمین خود و هم به مصر، ایران و امپراتوری روم از طریق تجارت آوردند. اما از این میان، ایرانی‌ها بودند که بیشتر از سایرین شیفته رشته‌های سرخ زعفران شدن...
زعفران، گل مقدس باستان
درحالی که سپیده دم در تدارک گستراندن ردای زعفرانی خود بر پهنه زمین بود، خدای یونان، زئوس تندر، الهگان را در بلندترین نقطه کوه پر دامنه المپ جمع کرد و در حالی که همه سوت و کور فرا گوش بودند برای آنها صحبت کرد.
