مجله


فنیقیها، این دریانوردان و تاجران ماهر از شام، اولین گروهی بودند که زعفران را از طریق تجارت به مصر، ایران و امپراتوری روم آوردند. اما از این میان، ایرانیها بیش از سایرین شیفته رشتههای سرخ زعفران شدند و در چیزی که تنها میتوان آن را یک وسواس فزاینده نامید، ایرانیان راههای مبتکرانهای برای گنجاندن زعفران در همه چیز، از لوازم آرایشی گرفته تا دارو و غذا پیدا کردند.
زعفران خودت را بکار!

زعفران خودت را بکار!

زعفران گران ترین ادویه جهان است و ایران بیش از 90 درصد تولید آن را بر عهده دارد. بیشترین تولید زعفران در ناحیه شمال شرقی ایران صورت می­پذیرد، جایی که شرایط آب­وهوایی برای کشت این گیاه شگفت انگیز بسیار مساعد است

زعفران در ادبیات

زعفران در ادبیات

در اثری مینیاتوری متعلق به قرن هجدهم میلادی در ایالت راجستان که یک شعر راگمالا(12 بیتی) را به نمایش می‌گذارد، می‌بینیم که زعفران وظیفه سه‌گانه‌ای را ایفا می‌کند

بازار مدرن زعفران

بازار مدرن زعفران

برای تولید یک کیلوگرم زعفران ۱۵۰.۰۰۰ گل زعفران لازم است، چرا که محصولات حاصل از این گیاه گران­بها بازاری پرهیاهو شبیه آنچه در سنگ‌های گرانبها یا مخدرات می‌بینیم، دارند. نابسامانی‌هایی مانند جایگزین‌های ارزان قیمت، برچسب‌گذاری یا برند‌سازی نادرست و محموله‌های دستکاری شده در بازار این محصول دیده می‌شوند. می‌توان گفت به دلیل هیاهوی بازار، جنگی بر سر آینده این طلای سرخ در راه است.

زعفران در جهان کهن و جاده ابریشم

زعفران در جهان کهن و جاده ابریشم

فنیقی‌ها، این دریانوردان و تاجران ماهر از شام، اولین گروهی بودند که زعفران را هم به سرزمین خود و هم به مصر، ایران و امپراتوری روم از طریق تجارت آوردند. اما از این میان، ایرانی‌ها بودند که بیشتر از سایرین شیفته رشته‌های سرخ زعفران شدن...

زعفران، گل مقدس باستان

زعفران، گل مقدس باستان

درحالی که سپیده دم در تدارک گستراندن ردای زعفرانی خود بر پهنه زمین بود، خدای یونان، زئوس تندر، الهگان را در بلندترین نقطه کوه پر دامنه المپ جمع کرد و در حالی که همه سوت و کور فرا گوش بودند برای آنها صحبت کرد.

© ۱۴۰۳ تمامی حقوق برای فروتاوا محفوظ است .

سبد خرید

سبد خرید خالی است.